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江蘇自考03284《食品原料學(xué)》教材大綱
高綱1176江蘇省高等教育自學(xué)考試大綱03284食品原料學(xué)江南大學(xué)編江蘇省高等教育自學(xué)考試委員會(huì)辦公室 一、課程性質(zhì)及其設(shè)置目的與要求（一）課程性質(zhì)和特點(diǎn)食品原料學(xué)課程是江蘇省高等教育自學(xué)考試食品科學(xué)與工程專業(yè)的
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全國2014年4月自考烹飪?cè)蠈W(xué)二試題
絕密★考試結(jié)束前 全國2014年4月高等教育自學(xué)考試 烹飪?cè)蠈W(xué)(二)試題 課程代碼：00980 請(qǐng)考生按規(guī)定用筆將所有試題的答案涂、寫在答題紙上。 選擇題部分 注意事項(xiàng)： 1．答題前，考生務(wù)必將自己的考試課程名稱、姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用黑色字跡的簽字筆或鋼筆填寫在答題紙規(guī)定的位置上。 2．每小題選出答案后，用2B鉛筆把答題紙上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑。如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號(hào)。不能答在試題卷上。 一、單項(xiàng)選擇題(本大題共20小題，每小題1分，共20分)
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分析計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)在制堿工業(yè)中的應(yīng)用
一、概述 純堿是基本化學(xué)工業(yè)中產(chǎn)量最大的產(chǎn)品,是用途十分廣泛的工業(yè)原料,在國民經(jīng)濟(jì)中占有非常重要的地位。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,對(duì)純堿的需求量不斷增大,為了滿足市場需求,除了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模外,還必須進(jìn)一步發(fā)掘生產(chǎn)潛力。 山東濰坊純堿廠是一個(gè)新建廠,設(shè)備先進(jìn),但純堿生產(chǎn)大部分還是人工操作,落后的操作方法已不能適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的需要。為了解決先進(jìn)設(shè)備和落后操作的矛盾,穩(wěn)定生產(chǎn),提高原料利用率,降低能耗,增加產(chǎn)量,堿廠從美國霍尼韋爾公司引進(jìn)具有先進(jìn)水平的TDC-3000集散型控制系
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人員管理是現(xiàn)代廚房管理的第一要素
【摘要】來自員工的勞動(dòng)力,是廚房、酒店乃至整個(gè)企業(yè)發(fā)展的重要“資源”,酒店成功與否,取決于對(duì)員工的管理。廚房也是如此。要取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益,就要最大限度的調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造力,這就是廚房管理的取勝之道,也是搞好管理工作的核心和動(dòng)力。因此,人員的管理是一切管理中的第一要素。只要將人員管理好,就能取得較高的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。 【關(guān)鍵詞】人員 管理 效益 現(xiàn)代廚房管理中包括許多方面的內(nèi)容,如人員的管理、原料的管理、質(zhì)量的管理、安全的管理等等。
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